- La ciudad fortalece su estrategia de internacionalización con la conexión de caficultores locales con actores clave del mercado asiático
- La rueda de negocios abre la puerta para que el café de la capital de Caldas llegue a grandes cadenas hoteleras en China.
Fotografías: café de especialidad
Manizales consolida su proyección internacional a través del café de especialidad. En los últimos días, la Oficina de Internacionalización, en articulación con la la Secretaría TIC y Competitividad y la Secretaría de Agricultura, lideró una rueda de negocios que conectó a productores locales con un actor estratégico del mercado de Macao.
En la jornada participó el Clúster de Café de la Cámara de Comercio de Manizales por Caldas, que fortalece el trabajo conjunto entre sector público y privado para impulsar la exportación del grano insignia de la región.
Las marcas manizaleñas que hicieron parte del encuentro fueron: Café Kumanday, Café Molina, Hacienda Venecia y Tío Conejo, reconocidas por su calidad y procesos en café de especialidad. Como contraparte internacional asistió Bruno Correa, chef con más de 35 años de experiencia radicado en Macao, quien cuenta con una amplia red de contactos en la industria hotelera y de resorts integrados, además de liderar un equipo de más de 1.400 chefs en esa ciudad.
“Estamos muy contentos de empezar a consolidar este tipo de alianzas internacionales que abren nuevas oportunidades para nuestros productores de café de especialidad. Este acercamiento con el mercado de Macao es un paso importante en la estrategia de internacionalización de Manizales, porque no solo nos permite visibilizar la calidad de nuestro café, sino también generar conexiones reales con actores clave de la industria. Desde la Oficina de Internacionalización seguiremos trabajando de manera articulada con las diferentes entidades y el sector productivo para facilitar estos espacios, que se traducen en posibilidades concretas de negocio, crecimiento económico y posicionamiento de la ciudad en escenarios globales”, expresó la jefe de la Oficina de Internacionalización, Caterin Estrada Cardona.
Durante la reunión se identificó una oportunidad concreta de mercado SJM Resorts, uno de los principales conglomerados hoteleros de Macao, registra un consumo mensual de entre 2 y 3 toneladas de café en cuatro de sus casinos. El dato abre una puerta significativa para los productores locales.
Como resultado del encuentro, se definió una hoja de ruta, los caficultores consolidarán un perfil unificado que incluya información sobre calidad, volúmenes de producción y certificaciones. El documento será canalizado a través de la Oficina de Internacionalización para iniciar contactos formales con importadores en Macao.
La iniciativa hace parte de la estrategia de posicionamiento de Manizales como Ciudad Creativa de la Gastronomía UNESCO y en el propósito de convertir el café de especialidad en un motor de comercio internacional y atractivo turístico para la ciudad.
