- El I Congreso Gastronómico ciudad de Manizales, que reúne a destacados chefs, gremios y autoridades del sector, se desarrolla hoy y mañana en el Recinto del Pensamiento, en la promoción de la innovación culinaria y el crecimiento del turismo en la región.
- El alcalde de Manizales, Jorge Eduardo Rojas Giraldo, en su intervención destacó la importancia del congreso como una vitrina para el talento local y un motor de competitividad. “Si Manizales se la quiere jugar por el turismo tiene que avanzar en todos sus eslabones, en la infraestructura, en el portafolio que vende, la seguridad, pero sobre todo en la gastronomía…” expresó Rojas.
Los asistentes al I Congreso Gastronómico ciudad de Manizales han disfrutado de presentaciones y experiencias culinarias de alto nivel, preparándose para recibir, mañana, la participación del renombrado chef Edwin Rodríguez, del restaurante Quimbaya de Madrid, España; quien ha sido galardonado con una estrella Michelin y un Sol Repsol. Rodríguez, conocido por su enfoque innovador en la cocina contemporánea y su pasión por resaltar la identidad cultural de los territorios a través de los sabores, compartirá su visión sobre cómo la gastronomía puede transformar y proyectar los productos regionales en el ámbito internacional.
“Estar aquí en Manizales es magia pura, encontrarme en un congreso gastronómico que apuesta por el territorio, por darle visibilidad a toda la región, la verdad que es increíble…”, señaló el chef antes de su intervención.
Chef galardonado con una estrella Michelin y un Sol Repsol, Edwin Rodríguez.
Manizales, jugada también con los empresarios del sector gastronómico
El alcalde de Manizales, Jorge Eduardo Rojas Giraldo, resaltó el impacto de este evento en la proyección de la ciudad como destino turístico y gastronómico, y resaltó las acciones y obras que se desarrollan desde la Administración Municipal para fortalecer este sector: “si Manizales se la quiere jugar por el turismo tiene que avanzar en todos sus eslabones, en la infraestructura, en el portafolio que vende, la seguridad, pero sobre todo en la gastronomía…”.
El alcalde de Manizales, Jorge Eduardo Rojas Giraldo.
El restaurante Acai, un proyecto gastronómico enfocado en todo el territorio amazónico de nuestro país, cuenta con el talento del chef Andrews Arrieta, quien destacó: “realmente es gratificante encontrar personas pujantes que quieren hacer de Colombia más grande desde su territorio y esto es una de esas formas interesantes en la que pueden hablar de su territorio, darlo a conocer no solamente a nivel nacional, sino también a nivel internacional…”.
Chef del Restaurante Acaí, Andrews Arrieta.
Para el día de mañana la programación será la siguiente:
El evento organizado por Fenalco con apoyo de la Alcaldía de Manizales, de la Industria Licorera de Caldas, Hoteles Estelar, el restaurante Vino y Pimienta y Ednia. Además de Efigas, Positiva, Chec; es una oportunidad para que locales y visitantes disfruten de lo mejor de la gastronomía y posicionar a Manizales como un referente en el ámbito culinario colombiano e internacional.
