- Elegir dónde comprar los alimentos es una decisión de salud. La Secretaría de Salud Pública de Manizales reconoce a siete expendios de carne que cumplen con los requisitos sanitarios exigidos para su funcionamiento e invita a la ciudadanía a verificar la autorización antes de comprar.
- Detrás de una compra segura hay prácticas responsables, controles y compromiso con la salud de todos. Por eso, la Alcaldía de Manizales acompaña y verifica los establecimientos que comercializan carne, promueven la manipulación adecuada y la confianza de los consumidores.
Fotografías: siete expendios de carne de Manizales recibieron el sello de “Autorizado” por cumplir con los requisitos sanitarios para su funcionamiento.
La seguridad alimentaria comienza mucho antes de que los alimentos lleguen al plato. En los expendios de carne, mantener condiciones adecuadas de higiene, conservación, manipulación y comercialización es fundamental para proteger la salud de quienes compran y consumen los productos. Con este propósito, la Secretaría de Salud Pública de Manizales, a través de la Unidad de Salud Ambiental, desarrolla acciones de inspección, orientación y verificación para promover el cumplimiento de los requisitos sanitarios y reconocer a los establecimientos que cuentan con la autorización correspondiente.
Fotografías: la Secretaría de Salud Pública invita a verificar el sello de “Autorizado” y la resolución sanitaria al comprar carne, una decisión que contribuye al cuidado de la salud.
Como parte del trabajo de control, durante octubre se entregaron sellos de “Autorizado” a siete expendios de carne que cumplen con las condiciones sanitarias requeridas para desarrollar su actividad comercial. La identificación busca facilitar a los consumidores el reconocimiento de los establecimientos autorizados y destacar el compromiso de quienes asumen responsablemente las prácticas necesarias para ofrecer productos cárnicos seguros. El reconocimiento promueve una cultura de cuidado en la que la responsabilidad de los comerciantes y las decisiones informadas de los compradores se complementan.
Los establecimientos que recibieron el sello de “Autorizado” son: Carnes Especiales Caribe, Carnicería Villahermosa, Carnes Villahermosa, Carnes San Cayetano, Carnecol Villahermosa, Carnicería Escalante y Carnes y Verduras El Novillón. El reconocimiento representa una oportunidad para visibilizar las buenas prácticas sanitarias y motivar a otros comerciantes del sector a mantener sus procesos en condiciones adecuadas, en beneficio de la comunidad y de la confianza que depositan los consumidores al momento de comprar.
El trabajo no termina con la entrega de un sello. La Secretaría de Salud Pública realiza actividades de inspección, vigilancia y control, además de procesos de asistencia técnica, orientación y sensibilización para verificar que los establecimientos mantengan las condiciones sanitarias exigidas. Las acciones incluyen la revisión de aspectos relacionados con la manipulación, conservación y procedencia de los productos, así como el cumplimiento de los requisitos aplicables a la comercialización de carne y sus derivados.
La invitación a los manizaleños es a convertirse en consumidores informados: antes de comprar carne, verifiquen que el establecimiento exhiba el sello de “Autorizado” y consulten la resolución sanitaria correspondiente. Es importante adquirir estos productos en lugares confiables y conservarlos adecuadamente después de la compra. Desde la Alcaldía de Manizales se trabajará con comerciantes y ciudadanía para promover prácticas responsables, proteger la salud pública y hacer de la inocuidad de los alimentos un compromiso compartido.
