- Ante el aumento en el consumo de pescado durante Semana Santa, el área de Salud Ambiental de la Secretaría de Salud de Manizales invita a la ciudadanía a tomar precauciones al momento de comprar y consumir productos de la pesca.
- Verificar la conservación, el estado del producto y su procedencia son claves para proteger la salud y disfrutar esta temporada sin riesgos.
Durante la temporada de Semana Santa, el consumo de pescado aumenta significativamente, por lo que el área de Salud Ambiental de la Secretaría de Salud de Manizales hace un llamado a la ciudadanía para que realice compras responsables en lugares confiables que garanticen la calidad e inocuidad de los productos.
Entre las principales recomendaciones está verificar que el pescado no se encuentre expuesto al sol ni a temperatura ambiente. Es fundamental que esté refrigerado o, en su defecto, conservado adecuadamente con hielo que cubra el producto y garantice la cadena de frío.
Si el producto es empacado, se debe revisar que cuente con etiqueta visible que incluya información como fecha de vencimiento, condiciones de conservación y procedencia. Asimismo, el empaque debe estar en buen estado, sin rupturas o señales de deterioro.
En el caso del pescado fresco, es importante observar características como ojos brillantes y transparentes, escamas firmes y de aspecto metálico, así como agallas de color rojo. Olores fuertes, viscosidad o cambios de color pueden ser señales de descomposición.
Para otros productos de la pesca como camarones o alimentos procesados, se recomienda verificar que cuenten con registro sanitario y revisar cuidadosamente su empaque, ya que allí se encuentra información clave para su consumo seguro.
El llamado es a disfrutar esta Semana Santa con responsabilidad, priorizando la salud y el bienestar de las familias mediante la compra informada y el consumo seguro de estos alimentos.
