- La Secretaría de Salud Pública, Fenavi y Porkcolombia realizaron una jornada de capacitación para promover la alimentación saludable y la manipulación segura de alimentos en entornos escolares.
- Profesionales de servicios de alimentación del PAE y CDI fortalecieron sus conocimientos en nutrición, inocuidad y buenas prácticas para garantizar alimentos de calidad a niños y adolescentes.
La Secretaría de Salud Pública de Manizales, en articulación con Fenavi y Porkcolombia, desarrollaron una jornada de capacitación dirigida al personal y profesionales de los servicios de alimentación del Programa de Alimentación Escolar (PAE) y de los Centros de Desarrollo Infantil (CDI). El objetivo fue fortalecer las prácticas de preparación y manipulación segura de alimentos en beneficio de la población infantil y adolescente.
Durante la actividad, nutricionistas e ingenieras de alimentos abordaron temas relacionados con la alimentación saludable, los aportes nutricionales de la carne de cerdo y el papel de la industria avícola en la seguridad alimentaria. Además, se brindaron recomendaciones para promover hábitos adecuados desde la preparación hasta el consumo de los alimentos.
Las capacitaciones hicieron énfasis en las buenas prácticas para la manipulación del pollo y el huevo y, destacan la importancia de prevenir riesgos asociados a una inadecuada conservación o preparación de estos productos. Las acciones permiten reducir posibles afectaciones a la salud y garantizar alimentos inocuos en los entornos educativos.
La jornada contó con amplia participación de asistentes, quienes fortalecieron sus competencias para ofrecer alimentos seguros y de calidad. La Secretaría de Salud Pública destaca la importancia de mantener procesos de formación que contribuyan al bienestar, crecimiento y desarrollo saludable de niños, niñas y adolescentes del municipio.
