- Encuesta de satisfacción midió la calidad, variedad y aceptación de los alimentos del Plan de Alimentación Escolar, PAE.
- Los resultados permitieron ajustar los menús para brindar alimentación más equilibrada y acorde a las necesidades e intereses de los estudiantes.
Con el objetivo de mejorar la calidad y aceptación del Programa de Alimentación Escolar (PAE), la Secretaría de Educación de Manizales realizó un estudio de satisfacción entre junio y julio de 2024. Gracias a sus resultados, el programa estrena menús en 2025, adaptados a las necesidades y preferencias de los estudiantes.
La encuesta se aplicó en 36 de las 50 instituciones educativas del Municipio, a una muestra representativa del 10% de los beneficiarios, diferenciados por sede, nivel y grado educativo. Se diseñaron dos cuestionarios virtuales a través de Google Forms: uno para quienes reciben Complemento Industrializado y otro para quienes acceden a comida caliente transportada y complemento preparado en sitio. La recolección de datos se llevó a cabo con el apoyo de las instituciones educativas, garantizando una participación amplia y diversa.
El estudio evaluó aspectos como sabor, variedad y valor nutricional de los alimentos, recogiendo la opinión de estudiantes, docentes y padres de familia. A partir de los hallazgos, se implementaron modificaciones en la oferta alimentaria para garantizar un servicio más balanceado y acorde con las expectativas de la comunidad educativa.
La estudiante de la Institución Educativa La Linda, Valeria Galindo Duque, afirmó: “… este año noté la diferencia, es muy rico el restaurante, son muy chéveres las trabajadoras y súper rica la alimentación, todo me lo como, la mayoría no dejamos nada, muchas personas repiten porque la verdad mejorada”.
“El nuevo cambio en el menú del PAE ha sido muy bueno, pues muy bien recibido, delicioso, muy chévere que sacaron las sopas que no nos gustaban, pusieron nuevas cosas, les pusieron frutica a la ensalada…”, manifestó la estudiante de la Institución Educativa Instituto Técnico Francisco José de Caldas, Cristal Duque Idárraga:
La coordinadora del PAE en la Institución San Pío X, Luz Estrella Franco Franco, destacó el impacto positivo de la nueva minuta, señalando que: “… este año con el cambio de minuta, la verdad ellos están muy contentos porque siempre cambiaron unos alimentos…”. Además, resaltó que actualmente se generan menos residuos y desperdicios, reflejando una mayor aceptación por parte de los estudiantes.
Con las mejoras, el PAE fortalece su impacto en la alimentación de los niños y jóvenes de Manizales y reafirma el compromiso con la nutrición y el bienestar escolar.
Anexos:
La estudiante de la Institución Educativa La Linda, Valeria Galindo Duque.
La estudiante de la Institución Educativa Instituto Técnico Francisco José de Caldas, Cristal Duque Idárraga.
La coordinadora del PAE en la Institución San Pío X, Luz Estrella Franco Franco.
