- La Unidad de Saneamiento Ambiental intensifica acciones para proteger la salud de los ciudadanos.
- Controles permanentes permiten retirar del mercado productos que no cumplen condiciones de inocuidad.
Fotografías: Operativo Saneamiento ambiental
La Unidad de Saneamiento Ambiental de la Secretaría de Salud de Manizales ratifica su compromiso con el bienestar de la ciudadanía mediante operativos permanentes de inspección, vigilancia y control, orientados a garantizar el consumo seguro de alimentos y productos derivados de la actividad comercial. Estas acciones preventivas han permitido reducir de manera significativa el riesgo de intoxicaciones alimentarias y fortalecer la protección de la salud pública en la ciudad.
Como parte de este trabajo constante, la Unidad de Saneamiento Ambiental realiza inspecciones en establecimientos que comercializan alimentos, como restaurantes, carnicerías, supermercados y plazas de mercado, verificando las condiciones de higiene, almacenamiento, transporte y manipulación. De esta manera, se garantiza la inocuidad de los productos, el adecuado control de la cadena de frío y el retiro oportuno de aquellos alimentos que representen un riesgo para los consumidores.
En uno de los más recientes operativos, se logró la incautación de aproximadamente 141 kilogramos de carne de res, gracias a un trabajo articulado entre la Policía Ambiental y la Secretaría de Salud. El producto era transportado en un vehículo particular no autorizado para el transporte de alimentos, incumpliendo las condiciones mínimas exigidas por la normatividad sanitaria vigente.
Durante la inspección se evidenció que el vehículo no contaba con la temperatura adecuada ni con un sistema de almacenamiento que garantizara la conservación del alimento. Además, el responsable del transporte no presentó la documentación requerida para certificar la procedencia de la carne, situación que representaba un riesgo para la salud de los ciudadanos y motivó la aplicación de las medidas sanitarias correspondientes.
Angélica Salazar Aristizábal, jefe de la Unidad de Salud Ambiental de la Secretaría de Salud Pública reitera que estos controles se mantendrán de manera permanente en distintos puntos de la ciudad y hace un llamado a comerciantes, transportadores y distribuidores a cumplir con la normatividad vigente, contribuyendo así a una Manizales más segura, saludable y comprometida con la protección de sus habitantes.
