- La Secretaría de Agricultura de Manizales capacita a los productores adscritos al programa ‘Mercado Campesino’, además realiza las pruebas necesarias para la manipulación de alimentos.
- la población rural interesada en participar en la vitrina de venta que ofrece el ‘Mercado Campesino’, tiene la posibilidad de acceder a 10 cupos disponibles.
La Secretaría de Agricultura realizó una jornada de capacitación y pruebas sanitarias para los productores inscritos en el programa ‘Mercado Campesino’ 2025, con el propósito de garantizar la inocuidad y calidad de los productos que llegan a la comunidad.
Durante la capacitación, los participantes recibieron formación en buenas prácticas de manufactura, manejo higiénico de los alimentos, control de plagas, almacenamiento seguro, prevención de enfermedades de origen alimentario y normatividad sanitaria vigente. Además, se les practicaron exámenes coprológicos, hisopado de garganta y pruebas de higiene en manos, para asegurar que cumplan con los estándares de seguridad alimentaria.
La Ingeniera de Alimentos de la Secretaría de Agricultura, María del Pilar Cardona, explicó: “nos encontramos en capacitación de manipulación de alimentos de los productores rurales que ofertan sus productos cada fecha en la plazoleta de la Alcaldía. También se realizan los exámenes de aptitud médica de manipulador que garantiza que las personas que transforman y que manipulan los alimentos que posteriormente se comercializan tengan buenas condiciones de salud. El propósito de todas estas actividades es tener la garantía de brindar a los consumidores productos frescos y de buena calidad.”
La profesional enfatizó en que la Secretaría de Agricultura da todo el apoyo de extensión agropecuaria al sector rural para garantizar que los productos lleguen a la mesa del consumidor final en excelentes condiciones.
La Secretaría de Agricultura tiene disponibles 10 cupos para productores rurales interesados en comercializar sus productos frescos o transformados en la plazoleta de la Alcaldía; así, se les brinda una oportunidad de negocio y sustento para sus familias.
Anexos:
La Ingeniera de Alimentos de la Secretaría de Agricultura de Manizales, María del Pilar Cardona.
