Capacitación para expendedores de carne, en cortes y calidad sanitaria porcina
Fotografías: capacitación de Porkcolombia para el manejo de cárnicos en Manizales La Secretaría de Salud Pública de Manizales, en articulación con la Asociación Colombiana de Porcicultores Porkcolombia, desarrolló un taller técnico de desposte de carne de cerdo dirigido a expendedores de carne y entidades sanitarias del municipio. La actividad contó además con la participación de […]
Manizales fortalece buenas prácticas alimentarias en el PAE y Centros de Desarrollo Infantil
La Secretaría de Salud Pública de Manizales, en articulación con Fenavi y Porkcolombia, desarrollaron una jornada de capacitación dirigida al personal y profesionales de los servicios de alimentación del Programa de Alimentación Escolar (PAE) y de los Centros de Desarrollo Infantil (CDI). El objetivo fue fortalecer las prácticas de preparación y manipulación segura de alimentos […]
Autoridades intensifican controles sanitarios en la Galería y decomisan más de 100 kg de carne en mal estado
En una acción conjunta para proteger la salud pública, la Unidad de Salud Ambiental de la Secretaría de Salud de Manizales realizó un operativo de Inspección, Vigilancia y Control (IVC) en los expendios de carne de la plaza de mercado Galería. La jornada contó con la participación de ingenieras de alimentos, una médica veterinaria y […]